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Hotel Ristorante Celestino

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27 Mar

Pranzo di Pasqua

A Pasqua con i piatti della tradizione piemontese e ingredienti del territorio.

Domenica 1 Aprile 2018

Panna cotta al tonno, frollino croccante e coulis di peperone

Antipasti

Millefoglie pasqualina con fonduta di toma di Lanzo e guanciale croccante
Insalatina di coniglio, pomodorini e rucola
  Carne cruda di fassone con scaglie di grana padano dop 24 mesi
Sfere di baccalà mantecato

Primi piatti

Agnolotti ripieni di trota della Val Chisone e verza saltati con pomodorini ciliegino e basilico
Guancia brasata al Barbera vecchio

Secondo piatto

Cosciotto di agnello disossato cotto a bassa temperatura e patate al forno
Cosciotto di Agnellino sardo al mirto cotto a bassa temperatura

Dolce

Panna cotta ai pistacchi
Colomba pasquale al miele millefiori

Caffè espresso

Vino

Dolcetto DOC Casetta
Arneis DOC Bosio

€40,00 tutto compreso

 

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